7,5, de R$ 40 a R$ 50, Gourmet, Raissa Mattenhauer, São Paulo, Taverna Medieval, Zona Sul

Taverna Medieval – Uma deliciosa viagem no tempo.

24 de abril de 2017
RESENHA TAVERNA

Valor: R$ 27,00

Acompanhamento: não

Receita: Hamburguer de 180g , cheddar, cebola caramelizada e bacon no pão australiano.

Experiência : 5 Estrelas

Já tinha escutado falar bastante sobre essa hamburgueria e fiquei curiosa para conhecer. Com um ambiente cheio de objetos da Idade Média como o barco viking , armaduras e espadas o local oferece alguns pratos típicos, além de ser um ótimo point para os jogadores de RPG.

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Os detalhes chamam bastante a atenção como os drinks servidos em recipientes lembrando poções mágicas e as canecas de pedra para a cerveja ( que você pode comprar) . Um diferencial (que eu adorooo particularmente) é o Hidromel, cachaça feita de mel. Você pode pedir na versão caipirinha ou com a cerveja, bem diferente e delicioso.

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Fomos recepcionados por garçons vestidos como na época medieval, amei os looks, você realmente entra numa viagem no tempo. Sem dizer que são muito educados e atenciosos, sabendo explicar muito bem cada item do cardápio!

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De entrada escolhemos a azeitona recheada e empanada, fiquei super curiosa para experimentar, nunca tinha visto nada parecido. Estava uma delíííciaaa! Super aprovado.

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Vamos ao Hamburguer

Chegou a hora de escolher o burger. Olhei, olhei e o que me chamou a atenção foi o Cavaleiro Negro, claro , bacon e cheddar ( quem me acompanha aqui no blog sabe que é uma das minhas combinações preferidas). E lá vem ele, super bem montado com o pão quentinho , no prato veio uma mostarda beeem saborosa. Pedi ao ponto e assim veio. Carne saborosa, suculenta, para mim poderia vir um pouquiiinho mais vermelhinha, mas nada que influenciasse o sabor. Estava beem gostosa mesmo. Cheddar e cebola não de destacavam (que bom, porque gosto mesmo é de sentir a carne mais do que qualquer outro acompanhamento) mas estavam gostosos. O único ponto negativo foi o pão. Mesmo vindo selado e quentinho, estava bem massudo, aqueles que dificulta um pouco a mastigação . E também poderia ter um pouco mais de sabor do pão australiano mesmo. Fora isso não tenho o que falar.

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Sabe quando você sai de um lugar encantada? Falando e recomendando para todo mundo?! Foi assim que eu saí. Já quero voltar.

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Ahhh e já estava esquecendo de falar sobre a sobremesa. Chocolate empanado na massa de cerveja com sorvete de creme. delíciiiia!

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TAVERNA MEDIEVAL

Instagram: @taverna _medieval

Rua Gandavo nº 456- vila clementino – SP

NOTA TAVERNA

 

 

 

4,5, Gourmet, Madero, mais de R$ 50, Raissa Mattenhauer

Madero Steak House – O Outback brasileiro.

24 de fevereiro de 2017
MADERO RESENHA

Receita: Carne 180g , maionese artesanal, cheddar especial, pão crocante assado na hora , alface , tomate e cebola assada.

Valor: R$ 36,00

Acompanhamento: sim

Experiência : 4 estrelas

Como assim eu ainda não conhecia o tão conhecido Madero? A primeira unidade fica em Curitiba e foi inaugurada em 2005.  Hoje são mais de 80 casas pelo Brasil. Aqui em São Paulo até agora existem 5 unidades e quis conhecer a unidade do shopping Anália Franco que tinha acabado de inaugurar. Para minha surpresa, estava fechado com uma placa de aviso “fechado para manutenção” . Ué, abriu faz 2 semanas e já está em manutenção?! E agora vou comer o que?! Não desisti, pesquisei na internet e procurei, outra unidade mais próxima. Fomos até o Itaim Bibi.

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Estava quase na hora de fechar, esperamos alguns minutos e já fomos chamados para sentar. Uma coisa me chamou a atenção, na fachada da casa e no cardápio  havia uma frase dizendo : “THE BEST BURGER IN THE WORLD”. Nossa, quanta autoconfiança, ou será que alguém disse isso pra eles?  Bom, vamos experimentar, né!

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Assim que sentamos, fomos super bem atendidos e de entrada pedimos linguiça com o pão da casa, que por sinal estava uma delícia.

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O cardápio tem várias opções de carnes, massas, hamburgueres e drinks, me lembrou bastante o cardápio de Outback.

Não demorei muito para escolher e claro que pedi o carro chefe da casa, o Madero. Assim que fiz o pedido, pedi para o garçom que fosse ao ponto.  Ele confirmou que o ponto da casa é vermelhinho no meio, então ok, é isso que eu quero.

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Vamos ao hamburguer:

Não demorou muito e chegou o melhor hamburguer do mundo embrulhado em um papel acompanhado de batatas fritas. No cardápio estava escrito cheese burger Madero, mas veio com alface e tomate, eu conheço como x- salada, mas tudo bem, cada um chama sua receita como quiser.

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Chegou a hora da primeira mordida e aiii? Realmente é o “melhor hamburguer do mundo”?? Posso dizer que nem de longe. Que decepção! Estava totalmente bem passado, a carne sem sabor nenhum, nenhum mesmo. Peguei um pedacinho só da carne e ela me lembrou muito a carne do Mc Donald´s . Por ser congelada ela fica totalmente sem suculência quando assada. Não consegui perceber os ingredientes selecionados como dizem. O único ponto positivo é o pão, que estava bem crocante e quentinho, mesmo não estando selado.

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Entendo que hoje o Madero Steak House é uma grande rede brasileira e para facilitar a logística usam produtos congelados. Mas mesmo assim poderiam priorizar o sabor, digo isso em relação ao hamburguer . Ainda não conheço os outros pratos do cardápio, que com certeza voltarei para provar. Mas o hambúrguer, nunca mais pedirei.

MADERO NOTA

MADERO STEAK HOUSE

www.restaurantemadero.com.br

instagram: @maderobrasil

 

 

7, de R$ 30 a R$ 40, Gourmet, KOD BURGERS & STEAKS, MARCUS BALDINI, São Paulo, Zona Oeste

Kød Burgers & Steaks – pouca alma, muito potencial.

30 de janeiro de 2017
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Receita: Hamburguer de 160g, queijo cheddar inglês, gema de ovo curada, cebola roxa tostada e crisp de torresmo.

Valor:  R$25,00

Acompanhamento:  não

Experiência:  4

Kød, em dinamarquês, significa “carne”.  Sob este nome, esta simpática hamburgueria em Pinheiros promete um burger de 160g com blend especial da casa, moídos diariamente.  Tem como não visitar uma hamburgueria que promete esta maravilha?

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Num sábado à tarde no último mês de setembro, resolvi conferir a tal promessa.  Apesar de pequeno, o espaço é muito bem aproveitado.  A decoração é meio hipster / meio chique.  Simples, funcional e de muito bom gosto.  O cardápio, por exemplo, é uma prancheta de madeira que está “escondido” na mesa. O cardápio oferece basicamente cortes de angus e burgers. Boa oferta de sobremesas e uma pequena, mas decente, carta de cervejas. Há acompanhamentos interessantes como fritas empanadas(sim, isso messsmo!!) , porção de bacon caramelizado , milho tostado… fico imaginando por quê eu pedi o Mac n’ Cheese.. talvez porque eu goste! A apresentação, numa canequinha, até que simpática. Mas os caras erraram muito a mão no sabor! Puxa, lembrei dos tempos das vacas magras quando tinha que comer aquelas lasanhas congeladas da Sadia. O sabor era praticamente o mesmo! Mas enfim, o motivo da visita foi o burger… então, vamos a ele.kod2

 

Vamos ao hambúrguer.

Pedi o Constanza, com burger de 160 g, cheddar inglês, gema curada, cebola roxa tostada e crispy de torresmo. Ao fazer o pedido, pedi o burger ponto menos. O garçom me disse que a casa tinha três pontos: bem passado, mal passado e o ponto da casa, que era risado e suculento. Disse a ele que se realmente o ponto da casa fosse o que ele descreveu, podia ser ao ponto. O burger chegou bonito, bem montado e pedindo para ser mordido. O pão, macio, quentinho e selado. Ao cortar o lanche ao meio com o auxílio de uma faca, verifiquei que o ponto na realidade, estava mal passado – ok, não era o ponto prometido, mas era o que eu “quase” queria – já desisti de tentar ensinar aqui no Brasil que ponto pra menos e mal passado são coisas diferentes. O cheddar e a cebola combinavam muito bem… mas.. cadê a gema de ovo curada? Fundiu-se com o cheddar? Não a identifiquei e nem senti seu sabor. Aliás, e o crispy de torresmo?Se fazia parte do lanche, também estava inperceptível. A textura da carne estava ótima. O burger, alto e bonito… mas… cadê a alma? Digo, o sabor? que decepção… um sabor assim, como direi… sem alma, sem aquele algo a mais, sem aquela sensação “umami” que te faz salivar. Sem presença!

Saí de lá com uma inquietação muito grande. Um lugar simpático e agradável, um cardápio que te dá vontade de pedir tudo. Os ingredientes, de primeira. Um serviço excelente – não havia mencionado, mas os garçons são super educados, eficientes e simpatissíssimos. Um hamburger que, apesar de correto, não tinha brilho. Como saí com inquietação, prometi pra mim mesmo que voltaria. Torço muito para que aquela falta de alma no burger tenha sido uma exceção. afinal, o lugar tem tudo para ser incrível.

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NOTA (1)

Kød Burgers & Steaks

Rua Simão Àlvares, 49 – Pinheiros, São Paulo

Horário de atendimento:

Seg e Ter:  12:00 – 22:30

Qua a Sáb:  12:00 – Meia noite

8,5, Brewdog Bar, de R$ 30 a R$ 40, Gourmet, São Paulo, Tucano, Zona Oeste

I-Up Burger – Brewdog – Beers (n’ Burgers) for Punks

4 de janeiro de 2017
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Receita – Burger de picanha Angus, no pão de brioche, com queijo muçarela, rúcula e cogumelos salteados.

Acompanhamento: não

 Preço – R$29,00

Experiência: 4 estrelas

A Brewdog é uma cervejaria escocesa que revolucionou e inspirou um novo mercado de cervejas na Europa. Eu sempre gostei muito das cervejas da Brewdog, não só porque elas são muito bem feitas, mas pela atitude e pelo slogan (Equity for Punks). Quando estive em Edimburgo, um dos lugares que me programei para conhecer foi o bar da Brewdog, que fica bem perto do Edinburgh Castle.

Chegando lá, descobri que além de cerveja boa, o bar servia uma comida excelente. Comi e bebi como um rei punk! Foi uma experiência excelente que senti no coração deixar para trás, já que no Brasil a marca não tinha nenhum estabelecimento.

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Isso foi em 2014, mas o mundo dá voltas e eis que a Brewdog abriu um bar em São Paulo. Justo no bairro dos Pinheiros, aquele lugar mágico cheio de cervejarias e hamburguerias!

Passada a euforia inicial, percebi alguns pontos que poderiam melhorar a experiência.

Vamos ao Hamburguer

Umas fatias a mais de queijo deixariam o Burger mais bonito visualmente (a gente também come com os olhos) e mais apetitoso. Gosto de queijo em abundância! Além disso, o queijo tinha esfriado e perdido a cremosidade. Os cogumelos, apesar de muito, muito saborosos, também estavam frios.

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Talvez o lanche tenha ficado muito tempo esperando na cozinha até ser servido, mas no geral, sai satisfeito com a refeição, que harmonizei com a excelente Noite Inteira, uma maravilhosa Imperial Porter da cervejaria Júpiter.

Eu já tinha ido na Brewdog algumas vezes para beber e, por duas ocasiões, comi o Dog Crispy Jalapeño, um hot dog que até o Raul Gil tiraria o chapéu. Eu sempre pedi hot dog porque a experiência lá sempre foi muito boa e um hambúrguer bem passado, ou um pão esfarelando, por exemplo, poderia estragar tudo.

Da última vez que fui, no entanto, resolvi vencer esse temor e pedir um burger.

Pedi o I-UP Burger e a atendente anotou meu pedido e saiu. Pessimista que sou, pensei com meus botões: “lá vem aquele hambúrguer carvão”.

Quando chegou o burger, a expectativa mudou. Era um belo sanduíche, com a carne bem alta, daquelas que é até difícil errar o ponto.

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Dei a primeira mordida e o sabor invadiu meu palato. Carne boa, pão gostoso, cogumelos muito bem feitos, a rúcula deu um toque diferente e o ponto estava ok. Salve o cachorro bêbado!

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Brewdog Bar

Endereço: Rua Coropés, 41 – Pinheiros, São Paulo – SP, 05426-010, Brasil
Instagram: brewdogsaopaulo
Extra

Rolê dos Hamburgeiros By Hellmann’s

8 de novembro de 2016
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Pessoal, o post de hoje é para contar uma novidade que há tempos queremos dividir com vocês! Desde o início do blog vocês nos perguntam quais são nossas hamburguerias favoritas, quantos hamburgueres conseguimos comer em um único dia e outras curiosidades mais! Foi pensando nisso que decidimos compartilhar com vocês um pouquinho da nossa vida hamburgueira e preparamos um rolê DAQUELES, o Rolê dos Hamburgeiros! 

Dia 24/11 vamos te desafiar a testar seus limites e sua paixão por hambúrguer! Vamos juntos, em uma única noite conhecer o Oráculo Burger da Hamburgueria Tradi , o 16mm do Luz, Câmera Burger e o Stunt Burger do Stunt Burger.

A venda do passaporte começará dia 13.11 às 14h. Serão apenas 15 vagas, então corre para garantir a sua e receber em casa o nosso kit de boas vindas e todas as instruções para curtirem essa noite regada de burguers e brejas!

Nosso ponto de encontro será na Hamburgueria Tradi ( Rua Diogo Jácome n º 391, Vila Nova Conceição.) às 19h e de la partiremos todos juntos para nosso primeiro destino.

Adquirindo o passaporte você terá direito aos 3 hambúrgueres que contamos acima, Budweiser a vontade, refris e água e o translado entre as hamburguerias participantes.

Pensamos em tudo para vocês curtirem a vontade cada segundo dessa experiência!

Quer saber um pouco mais do que te espera? Olha ai…


Estarão no Rolê dos Hamburgeiros as casas:

Hamburgueria Tradi – Oráculo Burger

Carne de 180g , Blend de Cheddar com Peperoni no Pão Branco.

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Stunt Burger – Stunt Burger

Stunt 140g do Blend especial da casa, Alface, Tomate, Cebola Caramelizada, Bacon, Picles, Queijo Prato e Mozzarella no Pão Branco.

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Luz, Câmera Burger – 16mm

Burger 160 gr, Queijo prato e gouda, Cebola roxa, Maionese de páprica no Pão Branco.

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Informações:

Rolê dos Hamburgeiros by Hellmann’s

Quando: 24/11/2016

Horário: 19h

Valor do passaporte: R$80

OBS: O LINK PARA A COMPRA DO ROLÊ ESTARÁ DISPONÍVEL NO DOMINGO (13.11) ÀS 14H.  

 

 

 

Extra, Fora do Brasil, Raissa Mattenhauer

4 Hamburguerias em Nova York.

5 de outubro de 2016
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4 dias em NYC e o que vem primeiro na cabeça de um hamburgueiro? Obaaa, Hambúrguer todo diiia!

Com as dicas dos amigos e também procurando na internet, essas foram as 4 hamburguerias que escolhi.

Burger Joint

A pequena e conhecida hamburgueria fica bem escondidinha dentro de um hotel. A decoração é bem parecida com a versão brasileira( para quem conhece.)

Era quarta feira a noite e estava bem cheia, mas não demorou muito para pedir  e sair o lanche.

Pedi ao ponto mas não respeitaram muito minha opinião. Comparado com o Burger Joint daqui a carne é bem mais saborosa, mesmo vindo bem passada. Os toppings são os básicos e eu pedi com bacon(que é sempre bem vindo), estava bemmm sequinho e crocante. A porção de batata é muiiiito grande, então amigos, peçam uma para cada duas pessoas.

https://www.burgerjointny.com

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5 Boro Burger

Pesquisando no google e indicações de melhor hamburguerias em NYC encontramos essa. Bem decorada, não estava cheia na hora do almoço. Pedi com bacon e BBQ , o garçom não perguntou o ponto da carne.. então já sabe né. As batatas que acompanham o lanche eram bem gostosas, tipos rústicas. A apresentação chama atenção, mas ele é mais bonito do que gostoso. A carne parecia congelada, industrializada e seca esturricada, os toppings estavam bem gostosos . Acho que se colocassem uma carne fresca seria outro lanche, porque o restante estava tudo bom.

http://www.5boroburger.com

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5 Napkin Burger

Já tinha ouvido falar bastante do 5 Napkin, sempre muito elogiado. Então Vamos ver qual que é né. A decoração é bem aconchegante. O que eu adoreeeei em primeiro lugar foi a atendimento, o garçom era muito simpático e gente boa, com todas as mesas, muito gente boa. E melhor ainda, perguntou o ponto da carne, ótimo sinal. Pedi o Origina 5 Napkin, com cebola caramelizada e queijo gruyere. Tudo perfeito, por selado e quentinho, carne ao ponto, super saborosa e suculenta. até agora o melhor dos 3.

http://www.5napkinburger.com
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Umami

Por último visitamos o Umami, também bem conhecido e várias pessoas tinham me falado que eu não poderia deixar de conhecer. Cheguei mooorta de fome, então pedi super rápido. O escolhido foi o Manly com Cheddar, pedacinhos da bacon e cebola empanada. A apresentação é de dar água na boca. O pão vem com o símbolo da casa e estava bem quentinho. Hora da primeira mordida..nossaa… que delíciaaa!!! Ponto perfeito, carne saborosíssima  e sal perfeito. A cebola empanada dava uma crocância muito boa. A única coisa que eu trocaria seria o queijo, que preferia o cheddar inglês, não o processado.

https://www.umamiburger.com

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Considerações Finais.

Qual é o melhor!? Estou entre o Umami e o 5 Napkin, mas não sei dizer qual porque gostei bastante dos 2, Carnes saborosas, pontos corretos, bem gostosos mesmo.

Para quem gosta de um estilo mais básico, “fast food” o Burger Joint é uma boa pedida, e também não pode ser deixado de lado, pois é quase um ponto obrigatório de quem gosta de hambúrguer e vai até NYC.

E vocês quais hamburguerias conhecem em NYC? nos deixem dicas para a próxima viagem!

=)

 

 

 

 

 

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